Tierras de Cair 2012

33.90 

Tierras de Cair es la expresión de la tierra de los diferentes pagos. Para este vino se seleccionan parcelas de más de 60 años, con producciones muy bajas, en zonas altas y pobres, con la intención de mostrar la concentración y el potencial de los viñedos viejos de la zona de La Aguilera.

3 disponibles

Descripción

Bodega Dominio de Cair

D.O. Ribera del Duero

 

Tempranillo.
Crianza de 24 meses en barrica roble francés.
Ficha de cata
Color rojo picota con ribetes violáceos, capa muy alta, bien cubierto.
Intenso con buen equilibrio entre fruta y madera, con madera finas, cuero, chocolate negro, frutas negras compotadas, vainilla, clavo, agradables notas lácteas.
Es amplio, complejo y contundente, con buen equilibrio, torrefactos y especiados ensamblados con las notas de la fruta madura, el paso por boca es sedoso con un tanino dulce, final largo y persistente.
Uvas vendimiadas en cajas. Selección en doble mesa: racimos y granos. Fermentación alcohólica en tinos de roble. Fermentación maloláctica en barricas nuevas.
Asados, cordero, carnes, embutidos curados.