La Encina del Inglés Tinto 2018

10.80 

Después de mucho investigar entre los interminables volúmenes de la biblioteca privada del Castillo de Perelada, la respuesta apareció entre las páginas de un libro escrito en 1807 por Simón de Rojas Clemente, en el que se detallaban las incomparables características de la Serranía de Ronda y su antiquísima tradición vitivinícola, interrumpida a fines del XIX por la plaga de la filoxera.

En la primavera de 2003, el equipo de La Melonera concibió una obra monumental: recuperar para la región de Ronda –y para el mundo- una tradición vitivinícola con más de 3000 años de antigüedad.

Con paciencia y con mimo fueron rastreadas y recuperadas las cepas autóctonas para devolverlas a esa tierra bañada por el sol mediterráneo, por los vientos del Atlántico y por una tradición de vides que data del tiempo de los fenicios.

10 disponibles

Descripción

Bodegas La Melonera

D.O. Sierra de Málaga

Tempranillo, Garnacha, Syrah, Merlot
6 meses de crianza en barrica roble francés
Ficha de cata
Color violáceo vivo e intenso.
Aroma potente a frutos rojos y negros, con discretas notas especiadas de madera.
En boca la entrada es viva, ágil, carnoso, terminando con finura y longitud, en el postgusto es persistente el recuerdo a fruta fresca y notas de madera. Vino suave, aromático, con un cuerpo medio muy gustoso.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y el Cabernet sauvignon se pasa por tinos de madera de gran capacidad durante 6 meses. Todo se vinifica por separado. La crianza es sólo para la Cabernet sauvignon y es de 6 meses. El resto de las variedades no realizan ningún tipo de crianza.
Queso curado de oveja, de cabra, ahumados, carnes, embutidos con pimentón, sobrasada, pescados grasos.

Información adicional

Tipo de uva

, , , , ,

Denominación de Origen

Tipo de vino