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Baigorri Rosado 2018

7.60 

Rosado Baigorri ha sido elaborado con la técnica conocida como sangrado que se obtiene durante la fermentación del vino tinto. El productor juega con dar más taninos y color decidiendo retirar el zumo en un momento del proceso.  El vino que queda en las cubas se intensifica al reducirse el volumen total, y el mosto de la maceración se concentra. El zumo rosa que se sangre puede fermentarse separadamente para producir vino rosado.

Descripción

Bodegas Baigorri

D.O. Rioja (Rioja Alavesa)

 

Tempranillo y Garnacha
Ficha de cata
Color rojo vivo atractivo.
Aromas a fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal. Intenso en nariz, destacando los aromas frutales de fresa, frambuesa, arándanos y gominolas.
En boca es suave y muy equilibrado. Largo e intenso final.
Vino rosado joven fermentado a baja temperatura juntamente con sus lías. Uva despalillada y seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Tras su clarificación y filtración, es embotellado en el mes de febrero.
Es un vino especialmente seleccionado para aperitivos de cualquier tipo. Indicado para marisco y pescados.

Información adicional

Tipo de uva

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Denominación de Origen

Tipo de vino