Payoya Negra 2017

16.50 

La Payoya Negra es la cabra autóctona de la Sierra de Ronda. Con la  leche de ésta cabra se hace el queso de cabra Payoya en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda. Uvas autóctonas y excepcional viñedo a 900 m. de altitud.

12 disponibles

Descripción

Bodegas La Melonera

D.O. Sierra de Málaga

Blasco, Melonera, Tintilla de Rota.
12 meses de barrica de roble francés Allier.
Ficha de cata
Color rojo rubí intenso.
Complejo y destacado aroma de especias dulces, con notas balsámicas y un discreto fondo tostado.
En boca es redondo, fresco, equilibrado y envolvente, un vino con una marcada personalidad.
Vendimia seleccionada y recolectada a mano en cajas de 7 kilos. Elaboración en tino con maceraciones largas y temperatura controlada a 25ºC.
Carnes rojas, asados corderos, embutidos curados, caza, queso payoya.

Información adicional

Denominación de Origen

Tipo de vino