Díaz Bayo 20 Meses 2015

24.15 €

7 generaciones de viticultores dan el relevo a Isaac Fernández Montaña, quien elabora este excepcional Ribera en la actualidad. Isaac Fernández Montaña comenzó en el mundo de la enología en Bodegas Mauro en 1984, de la mano de su tío y mentor Mariano Fernández.

5 disponibles

Descripción

Bodegas Premium Fincas

D.O. Ribera del Duero

100% Tempranillo. Vendimia manual.
Fermentación maloláctica en barrica.
Ficha de cata
Picota intenso de capa muy alta. Lágrima potente que tinta la copa.
Frutas negras maduras, toques balsámicos y especiados, combinados con notas de cacao y regaliz. Fruta y barrica están perfectamente integrados.
Frutas negras en licor que dan paso a toques balsámicos y minerales muy característicos de las fincas de procedencia de las uvas. Posteriormente aparecen matices de café, cacao y regaliz.
Vendimia manual, fermentación en depósitos de acero inoxidable y hormigón. 900 mtros de altitud.
Este vino es recomendado para servirlo con todo tipo de carnes. También es excelente con todo tipo de quesos.

Información adicional

Denominación de Origen

Tipo de uva

Tipo de vino

+ información

Desde 1886

Ya son cuatro generaciones que la familia Díaz Bayo mima sus viñas legendarias en el municipio de Fuentelcesped, zona privilegiada de la Ribera del Duero, elaborando vinos especiales tanto de su uva reina, la Tempranillo, como de la única y sorprendente Albillo.

LA ELEGANCIA DE LOS VINOS DE FINCA.

 

La tradición del cultivo del viñedo en Fuentelcésped data de 1177, época de la repoblación de la Ribera del Duero por los cristianos. Se plantaron viñas en el valle del arroyo Nava idóneo para el cultivo por sus soleadas laderas, su abundante tierra suelta y cantos rodados.

 

Tras la concentración parcelaria del término de Fuentelcésped, se seleccionan las cepas de uvas que mejor uva producían y con ellas se hacen nuevas plantaciones de viñedo, donde la familia Díaz Bayo se ha dedicado, durante más de diez generaciones al cultivo del viñedo y a la elaboración de vino en la Ribera del Duero.

Los Anarinos, El Hoyo, El Rubial.

Edad media de los viñedos: 25 años.

Suelo arcillocalcáreo.

Altitud media de los viñedos: 850 m.

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