Stars Brut & Brut 2017

7.09 

Elaborado a partir de un coupage especial de vinos de uvas de la parte alta del Penedés, una zona de suelo calcáreo con una altitud superior a los 400 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones dan como resultado un vino con más cuerpo y una potencia más marcada tanto en nariz como en boca. Desde 1987,
Castillo Perelada organiza cada verano uno de los más prestigiosos festivales de música de Europa. Este cava es un tributo a todos los artistas que año tras año honran con su presencia, y que brillan como las estrellas del cielo ampurdanés bajo el que actúan.

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Descripción

Bodegas Perelada

D.O. Cava

Xarel·lo (42%), Parellada (30%), Macabeo (28%).
La segunda fermentación se realiza en botella, por el método tradicional. Permanece en cava quince meses, antes del degüelle.
Ficha de cata
Presenta un color amarillo pálido con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Abundante desprendimiento de finas burbujas.
Aroma limpio y afrutado, con un ligero tono de crianza. Muy expresivo.
Sabor a fruta madura con un ligero final de frutos secos. Buen equilibrio, largo, sabroso y potente en boca.
La segunda fermentación se realiza en botella, por el método tradicional. Permanece en cava un mínimo de 9 meses, antes del degüelle.
Ensaladas de legumbres, moluscos a la plancha, pescado blanco frito o rebozado, snacks.

Información adicional

Tipo de uva

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Denominación de Origen

Tipo de vino

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+ Información

Desde que en 1923 Miguel Mateu adquirió el Castillo Perelada, tres generaciones de la familia Suqué Mateu han trabajado para construir una oferta de gran personalidad capaz de satisfacer los gourmets más exigentes.

En primer lugar se trataba de demostrar que las privilegiadas condiciones geoclimáticas del Empordà, gracias a su cercanía al Mediterráneo y a la extraordinaria heterogeneidad de sus suelos, eran adecuadas para obtener vinos elegantes, con estructura y de marcada personalidad. Hoy los más exigentes paladares avalan la labor realizada y colocan en sus cuadros de honor los vinos de Castillo Perelada.

Tras unos primeros años de producción de vinos tranquilos, se empiezan a elaborar también vinos espumosos. En poco tiempo, el entonces llamado Champagne de Perelada adquiere un gran prestigio del que sigue disfrutando en la actualidad, amparado por la D.O. Cava.

A finales de los años sesenta, y a iniciativa de Arturo Suqué, yerno de Miguel Mateu, se inicia la elaboración de vinos de aguja. Dos de ellos, Blanc Pescador y Cresta Rosa, se han consolidado entre los vinos más vendidos de nuestro país.

Actualmente Javier Suqué, nieto del fundador, es el encargado de mantener vivo ese espíritu de aunar tradición y modernidad que siempre ha caracterizado a las bodegas del Grupo Perelada. También ha liderado la apuesta por la reconocida D.O.C. Priorat, con la creación del nuevo proyecto Casa Gran del Siurana.

Destacable

La Guia de Vins de Catalunya 2016 – 9,19 puntos