San Vicente 2016

36.80 

Buscando un vino que mostrase todo el carácter y la identidad del Tempranillo de la Sonsierra riojana, la familia creó en 1991 Señorío de San Vicente, una bodega pionera en Rioja, con la intención de elaborar un solo vino a partir de un único viñedo plantado íntegramente de una variedad autóctona casi extinguida, el Tempranillo peludo, de escasa productividad pero con unas propiedades y características que la hacen única. La decisión de seleccionar únicamente esta variedad representa el objetivo de dar prioridad a la calidad frente a la rentabilidad, lo que unido a una vendimia realizada de forma totalmente manual, hace que el vino de esta bodega se convierta en un modelo diferencial de producción vitivinícola.

12 disponibles

Descripción

Bodegas Señorío de San Vicente

D.O. Rioja (Rioja Alta)

 

Tempranillo Peludo.
20 meses de crianza en barrica de roble francés y americano.
Ficha de cata
Color cereza picota, intenso, cubierto, de capa alta, con ribetes granates, brillante, abundante lágrima.
Nariz concentrada, expresiva, tostados finos, torrefactos, café y cacao, especiados,   incienso, vainilla, frutos negros bien maduros, notas florales, leves notas lácticas, recuerdos minerales.
En boca es elegante, potente, perfecto ensamblado con la madera, estructurado, equilibrado, sin aristas.

La fermentación alcohólica se realiza en tinas de roble y la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble, mayoritariamente francés (90%) y un porcentaje pequeño de roble americano (10%) para respetar al máximo la impronta del Tempranillo de la Sonsierra. El vino permanece un año en botella ganando finura y complejidad.
Asados, cordero, carnes, embutidos curados. Guisos aromáticos de carne y ternera con setas.