Pemartín Amontillado

7.84 

La crianza de este vino tiene sus orígenes en las antiguas bodegas de “José Pemartin y Cia.” fundadas en el año 1,810. Elaborado a partir de uvas Palomino, cuyo mosto se encabeza hasta 15º con alcohol vínico, envejeciendo mediante una primera crianza bajo velo de flor, lo que le otorga su aroma afrutado y su finura en paladar, pasando posteriormente a crianza oxidativa a 18º, completando así su proceso de envejecimiento, que le da su redondez en boca y nariz, así como su color ámbar a caoba.

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Descripción

Bodegas Permatín

D.O. Jerez de la Frontera

Palomino Fino (Jerez Amontillado).
Superior a 3 años.
Ficha de cata
Color de oro viejo a ámbar.
Punzante y atenuado.
Suave y ligero.
Suave y ligero.
Carnes blancas, pescado azul, jamón, quesos curados, etc. Como compañero de determinadas verduras como espárragos y alcachofas, nos brinda instantes sublimes.

+ Información

En marzo de 2016, la familia jerezana Espinosa, adquiere las bodegas constituyendo Bodegas y Viñedos Díez-Mérito, volviendo a dotar a la compañía de entidad propia, incorporando viñedos y bodegas de sobria presencia, como la de Bertematí, majestuoso edificio que data de 1770 y la bodega de El Cuadro, en las que la sabiduría de Jerez impregna cada rincón.

Una Bodega en la Denominación de origen Jerez es algo único. En ningún otro lugar del mundo se cría este vino singular con su sistema de criaderas y soleras. La Bodega Díez-Mérito aporta doscientos años de historia con vinos y nombres que conquistarán nuestros sentidos.

En 1876 los hermanos Díez y Pérez de Muñoz comenzaron en Jerez un negocio bodeguero. Años más tarde se les unió su hermano Francisco creando “Díez Hermanos”, fue entonces cuando su majestad el Rey Alfonso XII les concede el título honorífico de “Proveedor de la Real Casa” y con ello el uso del “Escudo de Armas Reales” en facturas y etiquetas.

Más tarde, los herederos de los socios fundadores, adquieren las bodegas “Marqués del Mérito” y, en 1979 las unen a “Díez Hermanos” formando DÍEZ-MÉRITO.

En el año 1981, la bodega pasa a formar parte del Grupo Rumasa, incorporando marcas como Pemartín, la gama de licores Otaola y la marca Bertola.

En 1985 Marcos Eguizabal adquiere las bodegas “Díez-Mérito”, para unirlas con las bodegas de Rioja “Federico Paternina”; formando el grupo bodeguero del mismo nombre “Federico Paternina”.

En marzo de 2016, la familia jerezana Espinosa, adquiere las bodegas constituyendo Bodegas y Viñedos Díez-Mérito, volviendo a dotar a la compañía de entidad propia, incorporando viñedos y bodegas de sobria presencia, como la de Bertemati, majestuoso edificio que data de 1790, que debe su nombre a uno de sus primeros propietarios: el Marqués de Misa, y la bodega de El Cuadro, en las que la sabiduría de Jerez impregna cada rincón. Desde las bellas sacristías donde se catan los vinos y los diferentes cascos de bodega, compuestos de arcadas y bóvedas, donde los vinos reposan y envejecen de manera silenciosa, hasta los patios y jardines que oxigenan a través de puertas y ventanas a las centenarias Criaderas y Soleras donde se puede oler y sentir la fuerza de uno de los vinos más antiguos del mundo; el prestigioso Amontillado Fino Imperial, las cuales se remontan al año 1876.