Contáctanos si nos necesitas Hasta el 1 de septiembre permaneceremos cerrados dadas las altas temperaturas que son perjudiciales para la conservación del vino.

Pazo Casanova 2018

12.10 

Finca situada en la ribera del Miño, suelo granítico y clima atlántico, vendimia manual, selección en el viñedo y en Bodega. Edad media del viñedo, 25 años.

Descripción

Bodegas Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional.

D.O. Ribeiro.

Treixadura, Godello, Albariño, Loureira
Crianza de 6 meses sobre lías.
Ficha de cata
Amarillo pajizo, alta intensidad.
Fragante con notas cítricas como el pomelo y la mandarina, fruta blanca de hueso, sensaciones florales.
En boca presenta una entrada fluida, con volumen, acidez refrescante, recuerdos cítricos.

Selección en mesa vibratoria, despalillado y maceración en frío, a 5ºC, durante dos horas y media para extraer su esencia. Fermentación a temperatura controlada cada una de las variedades por separado.
Marisco en general, nécora, bogavante, tartar de pescado y ceviche en especial, pescados blancos a la parrilla o a la plancha, arroces de pescado, quesos de cabra ligeros, quesos ahumados de vaca u oveja.