Descripción
Bodegas Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional.
D.O. Ribeiro.
Treixadura, Godello, Albariño, Loureira
Crianza de 6 meses sobre lías.
Ficha de cata
Amarillo pajizo, alta intensidad.
Fragante con notas cítricas como el pomelo y la mandarina, fruta blanca de hueso, sensaciones florales.
En boca presenta una entrada fluida, con volumen, acidez refrescante, recuerdos cítricos.
Selección en mesa vibratoria, despalillado y maceración en frío, a 5ºC, durante dos horas y media para extraer su esencia. Fermentación a temperatura controlada cada una de las variedades por separado.
Marisco en general, nécora, bogavante, tartar de pescado y ceviche en especial, pescados blancos a la parrilla o a la plancha, arroces de pescado, quesos de cabra ligeros, quesos ahumados de vaca u oveja.
