Loess Inspiration 2018

8.90 

La palabra Loess etimológicamente denota un suelo de calidad, este proyecto comienza con la inquietud de Jaime Saiz por encontrar lo mejores suelos de Ribera del Duero y producir vinos de unidades limitadas donde prime la calidad y el terroir. Catando un vino de crianza, destinado a evolucionar durante 12 meses en barrica, los catadores descubrieron un vino que con tan solo 9 meses, se encontraba lo suficientemente pulido y redondeado con un agradable cuerpo y potencial, un vino que gozaba igualmente de alta expresión en nariz e intensidad de fruta. Fue toda una inspiración. Este Loess se aleja de algunos Riberas “Roble” del mercado, de poca finura y complejidad, se acerca a un Crianza serio, y transmite la expresión de algunos de los mejores suelos de Ribera del Duero.

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Descripción

Tempranillo.
Roble, 9 meses de crianza.
Ficha de cata
Potente color granate con buena capa, que indica una adecuada maceración de la uva procedente d ela vendimia.
En su fase olfativa, destaca rápidamente su intensidad aromática, con predominio de la fruta que se funde sutilmente con el roble donde permaneció durante los meses de crianza, creando unos matices de complejidad que nos satisfacen plenamente.
En boca sobre todo destaca su retrogusto, largo y muy agradable que nos dará una sensación de permanencia de su sabor. Vuelve la complejidad y un abanico de dsitintos sabores que van desde las frutas, a los balsámicos y tostados por el roble, destacando sobre todo el recuerdo varietal.
Viñedo propio, vendimia manual, crianza de 9 meses en barrica francesa premium.
Carnes en general, carne roja, estofados, guisos, embutidos, también pescado azul, atún en general, que4sos curados.

Información adicional

Denominación de Origen

Tipo de uva

Tipo de vino