Contáctanos si nos necesitas Hasta el 1 de septiembre permaneceremos cerrados dadas las altas temperaturas que son perjudiciales para la conservación del vino.

La Atalaya del Camino 2017

11.40 

La garnacha tintorera tiene la pulpa coloreada, lo que sirve para dar más color al vino. Precisamente su nombre viene de esa cantidad de color que aporta por su pulpa coloreada. En cuanto al color de la piel es azul casi negra.

La uva garnacha tintorera fue cultivada primero en Francia en 1866 por Henri Bouschet (que la había creado en 1855) como un cruce de la petit Bouschet y la garnacha. La uva con mayor rendimiento y un mantenimiento más fácil ganó popularidad entre los productores de vino franceses, especialmente en los años que siguieron a la epidemia de filoxera.  Los agricultores californianos del Valle Central descubrieron que su pulpa era tan carnosa y jugosa que se podía fermentar su zumo hasta en el tercer prensado. En contraste con ello, los vinos hechos de uvas como la chardonnay y la merlot normalmente sólo incluyen el jugo del primer o segundo prensado. En 1928, un lote subastado de 225 vagones de esta uva fue adquirido por un sólo comprador.

Descripción

Bodegas Atalaya

D.O. Almansa

 

Garnacha Tintorera, Monastrell
Maloláctica y crianza durante 12 meses en barrica de roble francés.
Ficha de cata
Capa alta de color rojo intenso y muy vivo con tonos violetas.
Muestra una potente y compleja nariz, con aromas de frutas rojas y especias.
Original y muy interesante, es de gran estructura, carnoso y equilibrado con largo y muy agradable final de boca.
Maceración fermentativa en depósitos de acero inoxidable durante 20 días aprox. a una temperatura de 25º. Viñedos de altura 1.000 m. uvas seleccionadas, especial tostado de la madera francesa.
Arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules.

Información adicional

Tipo de uva

,

Denominación de Origen

Tipo de vino