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José Pariente Verdejo 2019

9.40 

Los primeros documentos que mencionan la producción vinícola en nuestra zona se remontan al siglo XI. El impulso de las órdenes monásticas y la cercanía a importantes ciudades de la Castilla medieval favorecieron el cultivo de la vid. Este desarrollo culminó a partir de 1600, en pleno Siglo de Oro español, cuando los “vinos dorados” de Rueda alcanzaron un gran prestigio.

Más tarde, en el XVIII, el viñedo alcanzó una extensión aún mayor y, buscando la máxima calidad, ocupó las zonas más próximas al río Duero, en lo que hoy es el centro de la Denominación de Origen, creada formalmente en 1980.

Descripción

Bodegas José Pariente

D.O. Rueda

Verdejo.
Ficha de cata
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Aroma de gran intensidad, elegante, fresco y complejo. Marcado tono afrutado que abarca la gama de frutas de hueso blancas, cítricos, se aprecian aromas a hinojo, monte bajo, fondo anisado, balsámico.
En boca de nuevo fruta fresca, untuoso, goloso y elegante.
En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable; el vino permanece en sus lías hasta el momento del embotellado.
Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano.

Información adicional

Tipo de uva

Denominación de Origen

Tipo de vino