Jose Pariente Sauvignon Blanc 2019

9.00 

Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de sauvignon blanc que se plantaron en Rueda hace más de 30 años. Su suelo, formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.

LIMPIO, AROMÁTICO Y REDONDO: EL ÉXITO DE LA SAUVIGNON BLANC EN SU ENTORNO

Con este varietal aportan un matiz de persistencia y mineralidad a su forma de entender el vino blanco elaborado en su zona de clima continental y suelo pobre y clima continental.

33 disponibles

Descripción

Bodegas José Pariente

D.O. Rueda

Sauvignon Blanc.
Vino blanco joven, crianza sobre lías.
Ficha de cata
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Intensa expresión aromática, suma de notas vegetales y frutas exóticas, recuerdos de hierba recién cortada, ligero toque mineral.
En boca es elegante, fresco y limpio, persistente.
Después del despalillado, la uva permaneció en maceración durante aproximadamente 10 horas a baja temperatura. A continuación se llevó a cabo un prensado neumático. Con el objetivo de conservar los aromas primarios, la fermentación alcohólica también se realizó a baja temperatura. Posteriormente, se mantuvo con sus lías hasta el momento de la clarificación. Una vez clarificado, se sometió a tratamiento de frío y filtración.
Ideal para acompañar mariscos de concha –mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc. – y mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Marida asimismo con todo tipo de pescados, con quesos frescos y con jamón serrano.

Información adicional

Tipo de uva

Denominación de Origen

Tipo de vino