Descripción
Bodegas Raventós d’Alella.
D.O. Alella.
Pansa Blanca.
Crianza 40% en huevo de fibra de carbono, 60% en barricas de roble francés.
Ficha de cata
De color amarillo con reflejos verdosos.
Su aroma es intenso franco y frutal, fiel reflejo de la variedad.
En boca es un vino con volumen, corpulento y con un largo post-gusto. Es estructurado y potente.
Prensado de una entera y 100% del mosto macerado en frío con las pieles para extraer al máximo los aromas. Fermentación muy lenta, 40% en huevo de fibra de carbono, 60% en barricas de roble francés. Uvas vendimiadas en su máxima madurez, prensado de uva entera y maceración del mosto con las pieles en frio. De otro mundo.
Queso curado de oveja, de cabra y ahumados. Pescados grasos. Aves preparación sencilla. Marisco con pimentón o salsas.