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Cair Seleccion La Aguilera 2015

17.90 

Cair Selección La Aguilera es la expresión de exclusivos viñedos que se encuentran en la zona de La Aguilera, en Burgos, muy cerquita de Aranda de Duero. Es este entorno no se dio la concentración parcelaria, por lo que encontramos mucho viñedo viejo de gran calidad. Sin duda es la zona de moda en Ribera, muchos de los grandes vinos de Ribera llevan uvas de La Aguilera. En Cair, se elabora este excepcional vino con uvas exclusivamente de La Aguilera, además viñedo propio de la Bodega. Unos 14 meses en barricas francesas y americanas le dan forma y lo redondean.

Descripción

Tempranillo, Merlot
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano.
Ficha de cata
Color rojo picota bien cubierto, manteniendo tonos violáceos en el ribete.
En nariz se muestra complejo, destacando la fruta negra madura, notas florales, balsámicas y de monte bajo. Gran equilibrio entre los aromas primarios de tierra y los aromas más especiados. Los toques frutales y florales son típicos de la zona de La Aguilera ya que la altitud y la situación de los viñedos entre el monte de la meseta castellana, facilitan una buena maduración y aportan gran frescura y complejidad.
En boca se muestra sabroso y potente, apareciendo sensaciones frutales, frescura, tanino elegante y gran persistencia final.
Vendimia manual en cajas de 15 kg, Viñedo de más de 45 años, altitud comprendida entre los 820 y 870 m, en laderas y terrazas. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano.
Carnes en general, guisos, estofados, caza, embutidos.

Información adicional

Denominación de Origen

Tipo de uva

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Tipo de vino