Buezo Varietales 2005

17.20 

“Un vino con un exquisito coupage y haber pasado 12 meses en barrica”, con ésta combinación nos daríamos por satisfechos, pero además de esto le han proporcionado 40 meses más en botella. Sin duda un vino con encanto.

5 disponibles

Descripción

Bodegas Buezo

D.O. Arlanza

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
12 meses barrica roble francés + 40 meses en botella
Ficha de cata
Color cereza picota con ribetes granates, limpio, capa alta.
En nariz frutas maduras, melosas, confitura, pimienta, chocolates, tostados, lácteos, tofes, menta, regaliz.
La entrada en boca es potente, vino maduro, con taninos redondos, retrogusto frutal, tostados, bombones de licor. Personalidad de Cabernet y Merlot.
Recepción de la uva: La uva seleccionada llega a la bodega en cajas de 16 kilos de plástico perforado. Tras su control térmico, llegan a las mesas vibratorias donde se realiza una doble selección (de racimos y bayas) para que lleguen a los depósitos únicamente las uvas elegidas.  Trasiego por gravedad: La uva seleccionada se encuba por gravedad en los depósitos de acero inoxidable y tintas de roble francés, dónde se lleva a cabo el proceso de fermentación alcohólica a temperatura controlada, ejecutando remontados diarios para favorecer la extracción. Además, el mosto-vino no sufre ningún tipo de presión innecesaria. Prensado: Finalizada la primera fermentación, se realiza el sangrado a un nuevo depósito. La pasta obtenida se retira manualmente y se deposita en la prensa neumática vertical. Gracias a este tipo de prensa y aplicando las presiones y tiempos convenientes, se obtiene el vino prensa que contiene lo mejor del hollejo. Depósitos: Los depósitos son de forma troncocónica. Un diseño que favorece la maceración del hollejo con el mosto-vino para conseguir un contacto íntimo entre ambas fases. La capacidad es de 10.000 y 20.000 litros y los materiales son de acero inoxidable y madera de roble francés en función de las necesidades de cada variedad. Lavado y llenado de barricas: Las barricas con el vino del año anterior se higienizan para acoger el nuevo vino. Antes de proceder al trasiego, las barricas se limpian con agua a 90º para una completa esterilización. Una vez listas, se rellenan por gravedad con la ayuda de la grúa-depósito "OVI". En esta sala con temperatura y humedad controlada, el vino descansa durante los meses necesarios para obtener una perfecta integración entre le vino y el roble. Se compone de 700 barricas de madera de roble francés, centroeuropeo y americano, que acomodan cada tipo de vino y que disfrutan de una vida útil de hasta 3 ó 4 años. Coupage: El vino que se encontraba en su proceso de crianza dentro de las barricas, se trasiega de nuevo a los depósitos. Aquí es donde se realiza la mezcla o coupage de las variedades elegidas para obtener el vino deseado. Embotellado: Se lleva a cabo en una sala aislada y de manera asétpica. Se encorcha bajo atmósfera de nitrógeno para asegurar la calidad microbiológica. La máquina Monobloc es capaz de lavar, llenar y taponar a una velocidad de 1.300 litros/hora. Se utiliza corcho natural porque hoy por hoy es la mejor opción en el mercado.
Asados, cordero, carnes, embutidos curados.

Información adicional

Tipo de uva

, ,

Denominación de Origen

Tipo de vino

+ información

El diseño sobrio y minimalista de la bodega Buezo recuerda a una Z que la divide en dos grandes áreas: la zona de elaboración y la zona de crianza. El pasillo central sirve de unión a ambas zonas, y es atravesado por tres patios que vertebran la luz natural para inundar las zonas de trabajo de la bodega. En la bodega impacta la altura y los grandes espacios, imprescindibles para nuestra filosofía de elaboración. La arquitectura de la bodega se ha convertido en una insignia para la comarca burgalesa donde se ubica, ya que ha sabido fusionar vanguardia con tradición, no solo en su diseño, sino en la forma de entender la pasión por el vino.

 

Nuestra tradición: hacer las cosas bien La filosofía de Bodegas Buezo está basada en una combinación perfecta de tradición e innovación,  a través de la que se conjugan los procesos artesanales con la última tecnología. La calidad del vino de Buezo se consigue gracias a un proceso minuciosos y muy estudiado: la vendimia se realiza a mano, las uvas se someten a una doble selección, todos los trasiegos se realizan por gravedad, los depósitos tienen un diseño especial que propicia el contacto del hollejo con el líquido, y para finalizar su elaboración el vino recoge todos los olores y sabores en las más de 700 barricas de roble francés, centroeuropeo y americano. El cuidado proceso se culmina con un embotellado realizado bajo una atmósfera de nitrógeno para evitar oxidaciones, y un dormitorio en la que descansa con temperatura y humedad constante.  Todo este mimo puesto en la elaboración dota a los vinos de Buezo de un sabor, color, textura y aroma muy característicos.

 

La Bondad de una tierra. En Bodegas Buezo, concebimos el sabor de nuestros vinos desde la viña; por eso, cuidamos con mimo cada planta y cada racimo para obtener un vino único, un vino con personalidad Buezo. Nuestra bodega y nuestra plantación están ubicadas en la Finca de Valdeazedón, en el municipio de Mahamud (Burgos) dentro de los vinos calificados con la D.O. Arlanza. La situación geográfica privilegiada, uno de los mejores microclimas del norte español para vinos de crianza, propicia una adecuada maduración fenólica, consiguiendo un perfecto equilibrio azúcar-acidez-aroma-estructura. Nuestra bodega está al servicio de la calidad y ha sido construida con una cuidada arquitectura de vanguardia, integrada en el paisaje natural de Castilla León. El buen hacer. En Buezo combinamos la artesanía ancestral de los vinicultores con nuevos procedimientos y tecnologías. En todos los trasiegos que realizamos en la bodega utilizamos la gravedad como único aliado, una forma natural de mantener todas las propiedades de los caldos, que posteriormente descansarán en nuestras barricas. El resultado es un vino único, un vino con “b” de Buezo.

Destacable

“Buezo Varietales 2004. The 2004 was the first vintage from this new company, in a brand-new winery in the wilds of Arlanza. They make three wines with varying grape mixes, but this one is 50 percent Tempranillo and 25 percent each of Cabernet Sauvignon and Merlot, with 12 months in predominantly French oak. The result is excellent.”

(Castellano) “Buezo Varietales 2004. El 2004 fue la primera cosecha de esta nueva compañía, en una bodega totalmente nueva en la zona del Arlanza. Hacen tres vinos con diferentes mezclas de uva, pero éste es un 50 por ciento de Tempranillo, un 25 por ciento de Cabernet Sauvignon y 25 por ciento de Merlot, con 12 meses en roble francés principalmente. El resultado es excelente.

 

Entre los reconocimientos, nacionales e internacionales, destacamos: 90 puntos “Robert Parker” (2010), 89 puntos “Guía Peñín” (2010), Plata en “Premios Zarcillo” (2009), 10 en “New up and coming producters / 100 more exciting wine finds” de “Wine Report” (2009), Finalista Nariz de Oro en” Los mejores vinos de España.” (2009), “Decanter recommended ***”, 84/90 puntos “Wein-Plus Guide”, Plata en “Catavinum”, Plata en “Vinhoreca”, Plata en “Wine Trophy”, Plata en “I Concurso Mejores Vinos Españoles para Asia” y Plata en “Vinos cuidadosos con el medio ambiente”.