Descripción
Bodegas Can Blau
D.O. Montsant
Gariñena, Syrah, Garnacha
Barrica de roble francés durante 4 meses.
Ficha de cata
Color cereza con reflejos morados.
Interesante abanico de compuestos aromáticos y complejidad. Fresco y equilibrado, complejo y frutoso e impregnado de las notas del terruño
Muestra amplitud de sabores en el paso por boca y un final fresco, especiado y ligeramente mineral.
Maceración fermentativa en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º. Tras finalizar la fermentación maloláctica, permanece en barrica de roble francés durante 4 meses. Los viñedos de Garnacha plantados en suelos de roca metamórfica conocida como llicorella, junto con las vides de Cariñena que crecen en suelos arcillosos y la Syrah en suelos calizos da lugar a este vino de gran complejidad y disfrute.
Puede acompañar arroces, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres y pastas, quesos, cazuelas, pescados en salsa, ahumados…
