Blau 2018

7.68 

Can Blau es una bodega sostenible y 100% autónoma energéticamente, un referente de autonomía energética y sostenibilidad medioambiental que se autoabastece con un sistema de energía solar apoyado por grupos electrógenos, que evita al año 66 toneladas de emisiones de CO2.

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Descripción

Bodegas Can Blau

D.O. Montsant

Gariñena, Syrah, Garnacha
Barrica de roble francés durante 4 meses.
Ficha de cata
Color cereza con reflejos morados.
Interesante abanico de compuestos aromáticos y complejidad. Fresco y equilibrado,  complejo y frutoso e impregnado de las notas del terruño
Muestra amplitud de sabores en el paso por boca y un final fresco, especiado y ligeramente mineral.
Maceración fermentativa en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º. Tras finalizar la fermentación maloláctica, permanece en barrica de roble francés durante 4 meses. Los viñedos de Garnacha plantados en suelos de roca metamórfica conocida como llicorella, junto con las vides de Cariñena que crecen en suelos arcillosos y la Syrah en suelos calizos da lugar a este vino de gran complejidad y disfrute.
Puede acompañar arroces, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres y pastas, quesos, cazuelas, pescados en salsa, ahumados…

Información adicional

Tipo de uva

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Denominación de Origen

Tipo de vino

+ Información

Cellers Can Blau se inició en el año 2003 y es uno de los proyectos más antiguos de la familia Gil fuera de Jumilla. La bodega está ubicada en El Molar, dentro de la D.O. Montsant, y es el proyecto más diverso en cuanto a variedades de uva y tipos de suelos. Montsant es una Denominación de Origen que probablemente, en estos momentos, es cuando está dando a conocer aún sus posibilidades reales en materia de calidad enológica. En la Denominación de Origen Montsant, cuyo territorio se encuentra dentro de la comarca del priorato en la provincia de Tarragona, encontramos variedades autóctonas como Cariñena o Mazuelo y Garnacha, plantadas y adaptadas cada una de ellas a suelos de diferente composición. La dirección técnica de la bodega corre a cargo de Nuria López Sarroca.

 

Cellers Can Blau cuenta con 35 hectáreas de viñedo con una edad media de 40 años. Se trabaja con tres variedades cultivadas en tres tipos de suelos de diferente composición: Arenoso y arcilloso para la Cariñena o Mazuelo; suelo calizo para la Syrah y, la pizarra y caliza que acoge a la Garnacha aportan personalidad y características especiales a la uva.

Los viñedos de Garnacha plantados en suelos de roca metamórfica conocida como llicorella, junto con las vides de Cariñena que crecen en suelos arcillosos y la Syrah en suelos calizos da lugar a un vino de gran complejidad permaneciendo 4 meses en barricas de roble Francés.

Destacable

Al Montsant se la conoce como ‘el anillo del Priorat’, ya que geográficamente envuelve a esta conocida denominación de origen con relieve muy accidentado, laderas imposibles y vinos de alta categoría y alto precio -en muchos casos-. Con un paisaje menos extremo, mayor diversidad de suelos y parecidas uvas, Montsant se presenta como una alternativa más asequible al Priorat y permite acceder a ese estilo de vinos de aire mediterráneo.

Una de las bodegas que mejor trabajo está realizando en esta zona por su foco en viñedo y bodega, acompañado por la puntillosa selección que realiza para todos sus vinos, es Celler Can Blau.

Los dos tintos principales de esta bodega son Blau y Can Blau, ambos elaborados con cariñena, syrah y garnacha, nacidas de cepas viejas en suelos de diferentes tipologías. Coupage de variedad y de suelos…

Los autores de este proyecto son los Gil de Jumilla, creadores de Juan Gil, Clío, Atalaya en Almansa, Ateca en Calatayud… Grupo que está realizando un más que digno y laborioso trabajo de rescatar viñedo viejo por todo el territorio español, y que, en el caso del Monsant, siempre han tenido claro su potencial y las posibilidades de sus variedades autóctonas plantadas en suelos que les permiten dar lo mejor de sí mismas.

Una zona que, sin duda, hay que conocer, y una bodega cuya trayectoria hemos seguido atentamente desde su puesta en marcha en el mercado y que cada añada nos convence más.