Descripción
Bodegas Baigorri
D.O. Rioja (Rioja Alavesa)
Tempranillo, Garnacha, Otras Variedades de la localidad.
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano.
Ficha de cata
Color picota intenso de capa media alta
Aromas a fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal
Es elegante y sedoso
Uvas seleccionadas a mano, racimo a racimo, mesas de selección por vibración y peso, despalillado sin estrujar, maceración en depósito de acero inoxidable, largas fermentaciones intracelulares, remontados realizados de forma natural, por gravedad, utilizando el sombrero sumergido como ayuda. Clarificación con albúmina de huevo. El crianza de la impresionante bodega que no tiene bombas de impulsión.
Es un vino ideal para cualquier tipo de cocidos, verduras de temporada, carnes blancas y de caza ligera, arroces y tapas en general.