Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2015

12.80 

La uva Malvasía es una variedad originaria del Mediterráneo, de la isla de Madeira y de las Islas Canarias, en la actualidad son cultivadas en todas las regiones vinícolas del mundo. Existe una malvasía tinta con el nombre de malvasía negra, aunque el término más conocido sea la Malvasía de variedad blanca. Las vides malvasía pueden ser de dos grupos: los que tienen un ligero aroma que recuerda al moscatel y otros de sabor simple. La uva malvasía aporta fuerte aroma es un vino licoroso, dulce y de alta graduación.

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Descripción

Bodegas Baigorri

D.O. Rioja (Rioja Alavesa)

Viura, Malvasía
Crianza de 12 meses sobre sus lías en barrica nueva de roble francés.
Ficha de cata
Color dorado
Intenso en nariz, destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas.
En boca es untuoso, elegante y complejo, muy equilibrado. Largo e intenso final.
Uva despalillada y seleccionada a mano, macera unas horas con los hollejos para posteriormente pasar a prensa. A continuación se realiza una clarificación que permite desechar los restos sólidos en suspensión y conservar el mosto limpio. El tostado específico de la madera, le confiere un estilo propio, singular y muy elegante.
Queso curado de cabra, de oveja, ahumados pescados grasos, aves, marisco con pimentón, salsas.

Información adicional

Tipo de uva

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Denominación de Origen

Tipo de vino